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食堂管理人员疫情防控一日流程

2020年05月12日 16:38:38 访问量:54
学校食堂管理人员疫情防控一日流程
时间活动防控要求
上班前测温晨检统计汇总食堂工人居家检测体温情况,指导食堂工人填好《师生员工健康卡》。配合做好校门口扫码、测温、登记,无异常后方入校上班。
对食堂工作人员进行晨检,询问身体健康状况,了解其和共同生活人员接触史、旅居史,做好晨检记录。发现异常立即要求脱岗,及时就诊。
上午通风组织食堂工人开窗通风30分钟。
准备早餐严格按照要求准备早餐,操作前必须洗手消毒,穿戴工作衣帽、口罩、一次性手套。做好食品留样。
供餐组织师生有序排队取餐,分餐人员必须佩戴一次性手套、口罩、帽子、工作服,避免师生自己取餐。师生用餐后,及时组织食堂工人用75%乙醇擦拭桌面。指导师生做好垃圾分类、清理和投放。
清洁消毒早餐后,督促食堂工作人员对进行全面清洁消毒。食堂门把手、地面、餐桌椅、工作台、水龙头等使用使用有效氯浓度500mg/L含氯消毒液擦拭消毒,作用30分钟后用清水擦拭干净,并通风30分钟及以上。餐饮具采用煮沸、蒸汽、热力消毒柜、消毒液浸泡等方式消毒。
食材采购严把食材采购关,对送食品原料人员进行测温并记录,要求其佩戴口罩、一次性手套。实行接货、验货、索证、索票、登记。
中午午检对食堂工作人员进行午检,询问身体健康状况,指导食堂工人填好《师生员工健康卡》,做好午检记录。
准备午餐组织食堂工人按规范准备午餐,禁止采购活禽加工制作,不得提供冷荤食品和海鲜。
中午供餐按照学校就餐安排错时供餐。在食堂就餐的,组织师生有序排队取餐,分餐人员要佩戴一次性手套、口罩、帽子、工作服,避免师生自己取餐。师生用餐后,及时组织食堂工人用75%乙醇擦拭桌面。在教室就餐的,提前要求食堂工人穿戴工作服、一次性手套、口罩、帽子等防护后,将食品和餐具转运到食品转运室。做好食品留样。
清洗餐具午餐后,及时到转运室运回餐具、泔水桶等。督促食堂工作人员清洗、消毒餐具、餐桶,餐具“一人一具一用一消毒”。全面清洁食堂门把手、地面、餐桌椅、工作台、水龙头卫生,并进行消毒通风,通风30分钟以上。垃圾日产日清,垃圾桶每日清洁消毒。每天清洗工作服,如被污物污染时及时更换清洗。
工作总结召集食堂工作人员每天小结。解决工作存在的问题,提出第二天工作要求。
下午测温登记统计汇总食堂工人晚间检测体温情况,指导食堂工人填好《师生员工健康卡》。发现异常要求其及时就诊。 
编辑:姜世荣
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