【食品安全宣传周】安全食品健康未来

2023年06月27日 11:10:12 访问量：86次

2023年食品安全宣传周

主题为

“安全食品，健康未来”

为加强食品安全宣传教育工作

普及食品安全知识

想要吃得安全又健康

让我们一起来学习

食品安全知识吧

FOOD SAFETY

认识食源性疾病

食源性疾病的常见症状是恶心、呕吐、胃痉挛和腹泻。然而，不同类型的食源性疾病的症状可能有所不同。症状有时可能很严重，一些食源性疾病甚至可能危及生命。

高危人群：老年人、孕妇、小孩，免疫系统因糖尿病、肝病、肾病、器官移植或HIV/AIDS等疾病或接受化疗或放疗而减弱的人等。

FOOD SAFETY

如何预防食源性疾病

（1）购买食物时，应注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否超过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无食品生产许可证编号。不购买无厂名、无厂址或无保质期等标识不全的食品。

（2）打开食品包装前，或在进食的过程中，如发现感官性状异常，应立即停止进食。

（3）不光顾无证无照的流动摊档或卫生条件不佳的饮食店；不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用会危害健康。

（4）不食用来历不明的食品、在室温条件下放置超过2小时的熟食或剩余食品。

（5）不食用腐败变质、油脂酸败、污秽不洁、霉变、生虫及其他含有害有毒物质的食品。食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦，散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会引起食物中毒。

（6）不随便食用野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便食用，才能避免中毒，确保安全。

（7）生吃或直接食用的瓜果。要用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮，瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。

（8）少食用煎、炸、烤制食品及汉堡包、方便面、碳酸饮料等高脂、高盐、高糖食品，减少慢性病发生的几率。

（9）不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水，水是否干净，仅凭肉眼很难辨别，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全。

（10）注意个人卫生，饭前便后应洗手，清除手部可能沾染的病菌、病毒和寄生虫卵，减少“病从口入”的可能。提倡使用公筷公勺，餐具要洗净消毒，不用不洁容器盛装食品。

食品选购小妙招

（1）看包装：产品包装应严密无损，商标内容完整，品名、厂名、厂址、净重、主要成分、生产日期和保质期等清晰可见。

（2）看色泽：产品色泽应与品名相符，若其颜色过于鲜艳，失之自然，就有可能是添加了过量色素所致，不要购买和食用。

（3）闻香味：产品香气应与品名相符，香气柔和，无刺鼻气味；若有异味，则表明已变质。

（4）品滋味：产品滋味应酸甜适宜，不得有苦味、涩味、酒味（酒精饮料除外）。

编辑：管辉

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