食堂管理人员疫情防控一日流程

2020年05月12日 16:38:38 访问量：443次

学校食堂管理人员疫情防控一日流程

时间	活动	防控要求

上班前	测温晨检	统计汇总食堂工人居家检测体温情况，指导食堂工人填好《师生员工健康卡》。配合做好校门口扫码、测温、登记，无异常后方入校上班。

		对食堂工作人员进行晨检，询问身体健康状况，了解其和共同生活人员接触史、旅居史，做好晨检记录。发现异常立即要求脱岗，及时就诊。

上午	通风	组织食堂工人开窗通风30分钟。
	准备早餐	严格按照要求准备早餐，操作前必须洗手消毒，穿戴工作衣帽、口罩、一次性手套。做好食品留样。
	供餐	组织师生有序排队取餐，分餐人员必须佩戴一次性手套、口罩、帽子、工作服，避免师生自己取餐。师生用餐后，及时组织食堂工人用75%乙醇擦拭桌面。指导师生做好垃圾分类、清理和投放。
	清洁消毒	早餐后，督促食堂工作人员对进行全面清洁消毒。食堂门把手、地面、餐桌椅、工作台、水龙头等使用使用有效氯浓度500mg/L含氯消毒液擦拭消毒，作用30分钟后用清水擦拭干净，并通风30分钟及以上。餐饮具采用煮沸、蒸汽、热力消毒柜、消毒液浸泡等方式消毒。
	食材采购	严把食材采购关，对送食品原料人员进行测温并记录，要求其佩戴口罩、一次性手套。实行接货、验货、索证、索票、登记。
中午	午检	对食堂工作人员进行午检，询问身体健康状况，指导食堂工人填好《师生员工健康卡》，做好午检记录。
	准备午餐	组织食堂工人按规范准备午餐，禁止采购活禽加工制作，不得提供冷荤食品和海鲜。
中午	供餐	按照学校就餐安排错时供餐。在食堂就餐的，组织师生有序排队取餐，分餐人员要佩戴一次性手套、口罩、帽子、工作服，避免师生自己取餐。师生用餐后，及时组织食堂工人用75%乙醇擦拭桌面。在教室就餐的，提前要求食堂工人穿戴工作服、一次性手套、口罩、帽子等防护后，将食品和餐具转运到食品转运室。做好食品留样。



	清洗餐具	午餐后，及时到转运室运回餐具、泔水桶等。督促食堂工作人员清洗、消毒餐具、餐桶，餐具“一人一具一用一消毒”。全面清洁食堂门把手、地面、餐桌椅、工作台、水龙头卫生，并进行消毒通风，通风30分钟以上。垃圾日产日清，垃圾桶每日清洁消毒。每天清洗工作服，如被污物污染时及时更换清洗。
	工作总结	召集食堂工作人员每天小结。解决工作存在的问题，提出第二天工作要求。
下午	测温登记	统计汇总食堂工人晚间检测体温情况，指导食堂工人填好《师生员工健康卡》。发现异常要求其及时就诊。

编辑：姜世荣

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